家庭电烤箱食谱?

家庭电烤箱食谱?

家庭电烤箱食谱?

家用烤箱食谱有香烤鸡翅、烤红薯、烤巴浪鱼、蜜汁烤鸡腿、烤全鸡、北京烤鸭、芝士海鲜焗饭等。

一、香烤鸡翅

准备:雞中翅15只、蒸魚豉油2湯匙、麻油2湯匙。

做法:

1、鸡翅洗好擦干, 用刀在鸡翅上割几道条痕,这样更容易入味。

2、将鸡翅放入保鮮袋, 倒入调料, 然后按压保鮮袋,將里面的空气挤出。

3、扎紧保鮮袋, 腌1小時。

4、将烤箱温度调到200度, 上下火,预热3分钟。

5、锡纸卷起,倒入一些油,将由抹匀。

6、将锡纸放在烤架上, 放入腌好的鸡翅。

7、烤箱预热20分钟,上下火200度, 将烤架放入烤箱中层。

8、20分钟后,取出鸡翅,翻到另一面, 并将锡纸上的油倒掉。

9、再放入烤箱烤10分钟即可完成。

二、烤红薯

准备:番薯两个。

做法:

1、把红薯刷洗干净。

2、放入铺了锡纸的烤盘。

3、放入烤箱中层,200度火烤1小时左右,烤至红薯出汁。

三、烤巴浪鱼

准备:鱼,盐,味精,醋,孜然粉各少许。

做法:

1、将鱼洗净,打花刀。

2、多加盐,少味精,少醋腌制30分钟。

3、用纸吸干水份,放入锡纸,并在烤盘上刷上油。

4、放入烤箱预热,中层200度烤15分钟。

5、在雨上刷点油,撒上孜然粉,上层烤5分即可。

四、蜜汁烤鸡腿

准备:鸡腿、土豆、食盐、蒜、料酒、香油、白糖、五香粉、胡椒粉。

做法:

1、鸡腿洗好,用以上酱料腌制3个小时。

2、在腌制好的鸡腿上,划上两刀。

3、在烤盘上铺上锡纸、刷上油,摆上切好的土豆片。

4、将鸡腿放在土豆片上,涂上烤肉酱,撒上黑胡椒粉。

5、用250度火烤20分钟,然后取出翻面,再涂抹上一层烤肉酱,继续烤25分钟即可。

五、烤全鸡

材料:全鸡,50ml料酒,2汤匙盐,1茶匙花椒粉,1茶匙黑胡椒粉,1/4个柠檬,30ml生抽,3枚八角,5g孜然,迷迭香末适量,干辣椒适量,姜汁适量,蒜末适量,蜂蜜适量。

1、将鸡剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干,用盐将鸡的内外都擦一遍。在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀,抹在鸡身上,腌1~2小时后将鸡翻过来,再腌1~2小时左右。腌制的时间可以长一些,如果时间允许,可以置于冰箱中腌一晚。若不用料酒,改用白葡萄酒的话,效果更好。

2、在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、姜片等用牙签把鸡肚子的开口密闭。

3、将鸡在转轴上串好,注意鸡的重心,以免转起来受热不均匀。刷上腌汁,并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。

4、175℃烤20分钟,然后拿出来刷上烧烤酱,再放进烤箱。以150℃继续烤40 分钟,用竹签戳戳看,没有血水只有油水就算可以了,最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。

六、北京烤鸭

材料:冷冻鸭2斤半,土豆半个,胡萝卜半根,葱头半个,苹果半个,香菇数朵,泡打粉一小勺。

1、鸭子解冻备,去毛清理干净。鸭子剁掉脖子以上部分。锅中倒入凉水,放入大葱,姜片,蒜片,一小勺泡打粉(没有可不放),料酒。下入鸭子,大火烫。把调料的所有东西放入一个大碗中,兑入清水做成调汁。把鸭子放入调料汁里浸泡一夜。

2、烤箱预热200度,把烤架架到烤箱的旋转扭中,在下层放一个烤盘,接鸭油用。开始烤制,时间根据鸭子大小而定,建议1.5小时-2小时左右。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。

七、芝士海鲜焗饭

材料:100g米饭,1/4个青椒,1/4个红椒,2个香菇,5个虾仁,1汤匙橄榄油,60g芝士,盐适量,胡椒粉适量。

1、将青椒、红椒切成小丁,香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀,然后加入盐和胡椒粉拌匀。

2、将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面,再放一层芝士片。为了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好锡箔纸。

3、烤箱用bakery模式,171℃预热5分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。

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